Приймання сировини
Підготовлене насіння голонасінного гарбуза перевіряємо за вологістю, запахом, чистотою та документами партії.
ВИРОБНИЦТВО І ЯКІСТЬ
Від насіння до перевіреної партії.
Налагоджуємо виробництво у Борзні. Із насіння голонасінного гарбуза готуємо два продукти: олію та частково знежирене борошно.
Одноразовий віджим
На шнековому пресі підбираємо режим віджиму гарбузового насіння. Хімічна екстракція не передбачена.
Фільтрація олії
Перед фасуванням олії передбачене відділення механічних домішок. Спосіб фільтрації перевіряємо під час налагодження.
Помел макухи
Макуху після віджиму подрібнюють і просіюють для отримання харчового борошна.
Фасування й маркування
Заплановані роздрібні формати — олія 250 мл і борошно 500 г. На упаковці буде зазначено склад, дату й умови зберігання.
Облік партій
Маркування пов’язуватиме готову продукцію із сировиною, датою виробництва й контрольними записами.
КОНТРОЛЬКонтроль, який готуємо
Контроль, який готуємо
до старту продажів.
До запуску готуються процедури приймання сировини, прибирання, гігієни персоналу та металоконтролю.
Вологість, запах, чистота, документи
Режим віджиму, фільтрація, зберігання
Помел, просіювання, перевірка домішок
Прибирання, персонал, шкідники, журнали
Що буде підтверджено лабораторно
Фактичний вміст білка, залишкова олійність борошна, показники безпечності, строк придатності та умови зберігання опублікуємо після аналізів першої стабільної партії.
Документи до старту продажів
Державна реєстрація потужності, документи на сировину, маркування партій та процедури, засновані на принципах НАССР, готуються до виробничого запуску. До отримання підтверджень ми не використовуємо твердження «сертифіковано».