Як працює одноразовий віджим
Насіння проходить шнековий прес один раз. Олію очищують механічною фільтрацією без хімічної екстракції, а макуха залишається сировиною для борошна.
Дізнатися більше →ЗНАННЯ
Коротко про продукт і застосування.
Як використовувати олію й борошно з насіння, чим вони відрізняються та що варто знати перед вибором.
Як використовувати гарбузову олію
Її додають до салатів, каш, крем-супів, соусів і вже готових страв. Для VYR основне застосування — холодні заправки та додавання до готової страви.
Дізнатися більше →Чим особливий голонасінний гарбуз
Його насіння не має твердої дерев’янистої оболонки. Це спрощує переробку та дає змогу працювати з ядром без окремого обрушування.
Дізнатися більше →Як отримують борошно з макухи
Після віджиму макуху подрібнюють і просіюють. Вміст білка й залишкового жиру визначають лабораторно.
Дізнатися більше →Як додавати гарбузове борошно
Його можна тестувати у хлібі, печиві, млинцях та гранолі, поступово замінюючи частину базового борошна й коригуючи рідину рецепта.
Дізнатися більше →Як зберігати продукцію
Олію й борошно захищають від тепла, світла, вологи та повітря. Точні умови і строк придатності VYR опублікує після дослідження першої стабільної партії.
Дізнатися більше →